财神鱼种类(财神鱼怎么做好吃)

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财神鱼，又称为财鱼或者黄颡鱼，是一种常见的淡水鱼类，肉质鲜美，营养丰富。下面我将为您介绍两种关于财神鱼的食用方法。

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### 财神鱼种类

1. 黄颡鱼（又称黄颡子）

2. 白颡鱼（又称白条鱼）

3. 长吻鱼（又称长吻黄颡鱼）

### 财神鱼怎么做

#### 红烧财神鱼

**材料**：

- 财神鱼一条（约500克）

- 葱、姜、蒜适量

- 酱油、料酒、糖、醋、老抽、生抽适量

- 豆瓣酱一小勺

- 水淀粉适量

- 植物油适量

**步骤**：

1. 财神鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后切成块。

2. 锅中倒入足量油，油热后放入鱼块，两面煎至金黄。

3. 另起锅，加入适量油，放入葱姜蒜炒香。

4. 放入豆瓣酱翻炒出红油。

5. 加入煎好的鱼块，加入酱油、料酒、糖、醋、老抽、生抽，翻炒均匀。

6. 加入适量水，大火烧开，转中小火炖煮至汤汁浓稠。

7. 最后用淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

#### 蒜蓉蒸财神鱼

**材料**：

- 财神鱼一条（约500克）

- 蒜末适量

- 姜末适量

- 盐、生抽、香油、葱花适量

- 植物油适量

**步骤**：

1. 财神鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后切成段。

2. 在鱼段上撒上盐，腌制10分钟。

3. 锅中倒入适量水，放入鱼段，蒸8-10分钟。

4. 热锅倒油，放入蒜末和姜末炒香。

5. 在蒸好的鱼段上撒上葱花，将炒好的蒜末姜末浇在鱼上。

6. 再淋上适量生抽和香油，即可。

这两道菜都是财神鱼常见的烹饪方法，您可以根据自己的口味选择。祝您烹饪愉快！

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