欧芹(Petroselinum crispum)和芹菜(Apium graveolens)虽然都属于伞形科植物,但它们是不同的种类,不是同一种蔬菜。

欧芹,又称为西欧芹,通常被用作香草调味料,叶子翠绿,形状小巧,味道清新,常用于调味汤、沙拉和肉类菜肴。
而芹菜,又称洋芹菜或水芹,是一种常见的蔬菜,可以食用其茎和叶,口感脆嫩,常用于炒菜、凉拌或做汤。
虽然它们有些相似之处,但在烹饪用途和口感上有所不同。
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