冻秋刀鱼最简单的做法是烤制,以下是制作步骤:

**材料**:
- 冻秋刀鱼几条(提前解冻至半解冻状态)
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 柠檬片1-2片
- 橄榄油适量
- 香草(如迷迭香或罗勒)少许(可选)
**步骤**:
1. **解冻**:将冻秋刀鱼放在冰箱解冻层,让其自然解冻至半解冻状态,大约需要3-4小时。
2. **准备鱼**:将解冻后的秋刀鱼清洗干净,去除内脏和鱼鳃,用厨房纸巾吸干水分。
3. **腌制**:在鱼身上均匀涂抹盐和黑胡椒粉,可以根据个人口味添加一些柠檬片和香草。将鱼放置一边腌制10-15分钟。
4. **预热烤箱**:将烤箱预热至200℃。
5. **涂抹橄榄油**:将烤盘铺上一层烘焙纸,将腌制好的秋刀鱼放在烤盘上,用橄榄油涂抹鱼身和鱼腹。
6. **烤制**:将烤盘放入预热好的烤箱中,烤制10-12分钟,或者直到鱼皮变得金黄色,鱼肉熟透。
7. **完成**:将烤好的秋刀鱼取出,放在盘子中即可上桌享用。
这样烤制的秋刀鱼保留了鱼肉的鲜美和烤制后独特的香气,简单快捷,非常适合忙碌的日常。
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