过年家里炸的油果子

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过年家里炸的油果子是中国传统节日中常见的美食之一，它不仅美味，而且寓意吉祥。以下是一些关于炸油果子的信息：

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### 材料

- 面粉

- 糖

- 鸡蛋

- 牛奶

- 猪油或植物油

- 香料（如五香粉、芝麻等）

### 制作步骤

1. **和面**：将面粉、糖、鸡蛋、牛奶混合，加入适量的水和猪油或植物油，揉成光滑的面团。

2. **醒面**：将面团放置一段时间，让面团充分松弛。

3. **分割**：将松弛好的面团分割成小剂子。

4. **成型**：将小剂子搓成圆球状，然后按扁成饼状。

5. **炸制**：在锅中倒入适量的油，油温升至五成热时，放入油果子，炸至金黄酥脆。

6. **出锅**：用漏勺将炸好的油果子捞出，沥干油分。

### 注意事项

- 炸油果子时油温不宜过高，以免外焦里生。

- 炸制过程中要不断翻动油果子，使其受热均匀。

- 炸好的油果子要放在厨房纸上吸去多余的油分。

### 文化寓意

油果子在春节期间象征着团圆和富足，因为“油”与“有”谐音，寓意着家庭富足、生活美满。

炸油果子是一道具有浓厚节日氛围的传统美食，不仅美味可口，还能增进家人间的感情。希望您和家人在春节期间能够享受到这道美味的佳肴。

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