家里鸡蛋饼

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家里做鸡蛋饼是一种简单又美味的早餐选择。以下是一个基本的鸡蛋饼食谱，你可以根据自己的口味进行调整：

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### 材料：

- 鸡蛋 2-3个

- 面粉 50克

- 温水 适量

- 盐 少许

- 葱花 适量（可选）

- 胡椒粉 少许（可选）

- 食用油 适量

### 步骤：

1. **准备材料**：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉（如果喜欢），搅拌均匀。

2. **加入面粉**：在蛋液中加入面粉，边加边搅拌，直至面粉完全溶解，形成顺滑的面糊。如果面糊太稠，可以适量加入温水调整。

3. **加入葱花**：如果喜欢，可以在面糊中加入切碎的葱花，搅拌均匀。

4. **预热平底锅**：在平底锅中加入少量食用油，用中小火预热。

5. **煎饼**：将面糊倒入平底锅中，用铲子快速均匀地铺开成圆形。如果喜欢薄饼，可以倒入较少的面糊。

6. **翻面煎饼**：当饼面开始凝固并出现小孔时，用铲子小心翻面，继续煎至另一面也变得金黄酥脆。

7. **出锅**：饼两面煎至金黄即可出锅。

8. **重复步骤**：按照上述步骤，制作剩余的面糊，直到全部用完。

### 小贴士：

- 鸡蛋饼的面糊不宜太稠，否则煎出来的饼会硬。

- 可以根据个人口味添加不同的蔬菜或肉类，如火腿、虾仁、蔬菜等。

- 煎饼时注意火候，避免烧焦。

这样简单的鸡蛋饼就可以享用了，营养美味，非常适合忙碌的早晨。

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