腊八粥材料及做法

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腊八粥是中国传统节日腊八节的传统食品，通常在农历腊月初八这天食用。以下是一份腊八粥的材料和做法：

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### 材料准备：

1. 糯米：100克

2. 红豆：50克

3. 薏仁：50克

4. 红枣：10颗

5. 核桃仁：适量

6. 葡萄干：适量

7. 枸杞子：适量

8. 红糖或冰糖：适量

9. 清水：适量

### 做法：

1. **准备材料**：将糯米、红豆、薏仁提前用清水浸泡4-6小时，使其充分吸水膨胀。

2. **煮红豆和薏仁**：将浸泡好的红豆和薏仁放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火煮至红豆和薏仁开始变软。

3. **准备其他材料**：红枣洗净去核，核桃仁和葡萄干洗净备用。

4. **加入糯米**：当红豆和薏仁煮至半熟时，加入糯米，继续煮至糯米和红豆、薏仁都变软。

5. **加入红枣、核桃仁和葡萄干**：糯米煮至软糯后，加入红枣、核桃仁和葡萄干，继续煮至所有材料都熟透。

6. **调味**：根据个人口味加入适量的红糖或冰糖，搅拌均匀，煮至糖完全溶解。

7. **出锅**：将煮好的腊八粥盛出，待稍微冷却后即可食用。

### 注意事项：

- 泡米和豆类的时间要充足，这样煮出来的粥才会更加软糯。

- 煮粥时火候要适中，避免粥煮焦或煮不熟。

- 可以根据个人喜好添加其他食材，如花生、莲子、桂圆等。

腊八粥不仅美味，而且营养丰富，适合在寒冷的冬天食用，寓意着团圆和吉祥。

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