美式软饼干

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美式软饼干通常指的是口感柔软，易于食用的饼干，以下是一些常见的美式软饼干种类和制作方法：

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### 常见美式软饼干种类

1. **曲奇饼干（Cookies）**：这种饼干通常质地柔软，边缘可能略微脆，中间较为松软。常见的口味有香草、巧克力、杏仁等。

2. **消化饼干（Graham Crackers）**：这种饼干口感偏硬，但也很受欢迎。它们经常被用作制作冰激凌圣代、三明治等食品。

3. **花生酱饼干（Peanut Butter Cookies）**：这是一种经典的软饼干，以其柔软的口感和香浓的花生酱味而闻名。

4. **燕麦饼干（Oatmeal Cookies）**：燕麦饼干以其丰富的口感和健康的营养价值而受到欢迎，通常口感较软。

5. **软曲奇饼干（Soft Cookies）**：这是一种非常柔软的曲奇饼干，有时被称为“泥曲奇”，因为它们的质地接近泥状。

### 制作方法

以下是一个简单的美式软饼干制作示例：

**香草软饼干**

材料：

- 1杯软化黄油

- 1杯糖

- 1个鸡蛋

- 2茶匙香草精

- 2杯中筋面粉

- 1茶匙泡打粉

- 1/4茶匙盐

步骤：

1. 在一个大碗中，将软化黄油和糖搅拌均匀。

2. 加入鸡蛋和香草精，继续搅拌至均匀。

3. 在另一个碗中，将面粉、泡打粉和盐混合。

4. 将干性材料逐渐加入湿性材料中，轻轻搅拌直至混合均匀。

5. 取一小团面团，轻轻按压成厚约1/2英寸的圆形，然后放入烤盘上。

6. 预热烤箱至350华氏度（175摄氏度），然后将饼干放入烤箱中烘烤约12-15分钟，直到边缘略微变金黄色。

7. 取出冷却至室温即可享用。

这只是一个基础的做法，你可以根据个人口味添加其他成分，如巧克力豆、核桃、柠檬皮屑等，制作出各式各样的美式软饼干。

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