八字铁板

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"八字铁板"在中文里通常指的是一种烹饪工具，它是一种圆形或方形的铁板，边缘呈八字形。这种铁板在烹饪时可以用来煎、烤或烙食物，比如煎饼、烙饼等。八字边缘的设计有助于食物在烹饪过程中翻动，使得食物受热均匀，便于操作。

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在烹饪中，使用八字铁板可以增加食物的口感和风味，因为这种铁板能够更好地锁住食物的水分和营养，同时也能让食物表面形成美味的焦香。八字铁板在家庭和餐馆中都很常见，是一种实用的厨房用具。

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