潞城小吃

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潞城小吃是中国山西省长治市潞城区的传统美食，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。以下是一些潞城小吃的代表：

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1. **潞城烧饼**：这是一种传统的烤饼，外皮酥脆，内馅多样，有肉馅、菜馅等。

2. **潞城豆腐脑**：与北方常见的豆腐脑不同，潞城豆腐脑口感细腻，通常搭配辣椒油、香菜、葱花等调料食用。

3. **潞城凉粉**：以绿豆淀粉为主要原料，口感滑嫩，常配以蒜泥、醋、辣椒油等调料。

4. **潞城羊肉泡馍**：选用优质羊肉，搭配馍馍，汤鲜味美，营养丰富。

5. **潞城炸酱面**：与北京炸酱面类似，但酱料和面条的口感有所不同，具有独特的风味。

6. **潞城粉蒸肉**：将猪肉切成薄片，用米粉、酱油、五香粉等调料腌制，蒸制而成，肉质鲜嫩，米粉香滑。

7. **潞城糖葫芦**：将山楂果串在竹签上，裹上糖浆，冷却后形成一层硬壳，酸甜可口。

8. **潞城麻花**：外酥里嫩，甜中带咸，是当地人喜爱的传统小吃。

这些小吃不仅味道独特，而且承载着潞城人民的生活习俗和文化传统，是了解当地风土人情的重要窗口。

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