屠夫是从事屠宰行业的工作者,主要负责以下几个方面的工作:

1. **屠宰动物**:屠夫负责对牛、羊、猪等家畜进行屠宰,包括放血、剥皮、去内脏等。
2. **分割肉品**:在屠宰后,屠夫会将肉品按照不同的部位和用途进行分割,如排骨、五花肉、里脊肉等。
3. **处理肉类**:屠夫还需要对肉类进行清洗、去骨、去筋等处理,以确保肉品的新鲜和卫生。
4. **包装和储存**:将处理好的肉品进行包装,并按照规定的温度和条件进行储存,以保证肉品的质量和延长保质期。
屠夫的工作需要具备一定的专业技能和经验,同时也要严格遵守食品安全和卫生标准。
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