江苏腊八粥的做法

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江苏腊八粥是一道传统的中式甜品，尤其在腊八节这天非常受欢迎。以下是一种常见的江苏腊八粥的做法：

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### 材料：

- 糯米 100克

- 红豆 50克

- 薏仁 50克

- 红枣 10颗

- 核桃仁 适量

- 枸杞 适量

- 冰糖 适量

- 水 适量

### 做法：

1. **准备材料**：将糯米、红豆、薏仁提前用清水浸泡2-3小时，使其充分吸水膨胀。

2. **清洗红枣**：将红枣洗净，去核。

3. **煮红豆**：将浸泡好的红豆放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮至红豆开始变软。

4. **加入糯米和薏仁**：将泡好的糯米和薏仁加入锅中，继续煮至糯米和薏仁开始变软。

5. **加入红枣**：将红枣加入锅中，继续煮至红枣变软。

6. **加入核桃仁和枸杞**：将核桃仁和枸杞加入锅中，煮至所有材料都变软。

7. **调味**：根据个人口味加入适量的冰糖，煮至冰糖完全融化。

8. **出锅**：将煮好的腊八粥盛出，待其稍微冷却后即可食用。

### 小贴士：

- 浸泡糯米、红豆和薏仁的时间可以根据实际情况调整，但最好提前浸泡，这样煮出来的粥会更加软糯。

- 可以根据个人喜好添加其他食材，如花生、莲子等。

- 煮粥时注意火候，避免粥煮焦或煮不熟。

希望您能成功制作出美味的江苏腊八粥！

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