白条鸡是什么品种鸡

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白条鸡并不是一个特定的鸡品种，而是一种对鸡肉的俗称。它通常指的是肉质细嫩、肌肉纤维较细、颜色呈白色或浅黄色的鸡肉。在中国，很多地方的土鸡都可以被称为白条鸡，尤其是那些以肉质鲜美著称的地方鸡种。

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例如，山东的鲁西鸡、江苏的清远鸡、广东的乌鸡等，在养殖过程中，如果它们的肉质细嫩、颜色偏白，就可以被称为白条鸡。这种称呼更多是依据鸡肉的口感和外观来区分，而不是指某个特定的鸡种。

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