生鱼片是什么意思?(生鱼片叫什么吃法)

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生鱼片，又称刺身，是一种日本料理，指的是将新鲜的生鱼或海鲜切成薄片，通常搭配酱油、芥末、姜等调料直接食用的食物。刺身的特点是保留了食材的原汁原味和营养价值。

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吃法上，生鱼片通常有以下几种：

1. **单吃**：直接将生鱼片蘸上酱油食用。

2. **沾芥末**：将生鱼片沾上芥末后食用，增加口感和风味。

3. **沾姜**：将生鱼片沾上薄薄的姜片，姜可以中和鱼腥味。

4. **卷寿司**：将生鱼片卷在寿司饭团中，形成寿司卷。

5. **卷握寿司**：将生鱼片和其他配料（如黄瓜、紫菜等）卷在寿司饭团中，用手握住食用的握寿司。

生鱼片因其独特的口感和丰富的营养价值，在全球范围内都颇受欢迎。在中国，生鱼片也被称为刺身，在一些沿海城市和日本料理店中很常见。

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