五香是什么香

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五香，是指中国传统烹饪中常用的五种香料，它们分别是：

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1. 花椒：具有麻味，常用于川菜中。

2. 八角（大料）：有独特的香气，常用于炖肉、炖汤等。

3. 桂皮（肉桂）：带有甜香和辛辣味，常用于炖肉和糕点中。

4. 丁香：香气浓郁，常用于糕点、炖肉等。

5. 小茴香：味道清香，常用于炖菜和调味。

五香香料的组合可以增加菜肴的香气和风味，是中式烹饪中不可或缺的调味品之一。

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