满汉全席一共有多少道菜?分别是哪些?(满汉全席一般有多少道菜?)

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满汉全席是中国历史上著名的宴席之一，它集合了满族和汉族的饮食文化精华，通常被认为是中国最豪华、最丰盛的宴席。关于满汉全席的具体道数，不同的资料和记载有所不同，但普遍认为大约有108道菜。

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这些菜式大致可以分为以下几类：

1. **冷菜**：通常包括各种卤菜、凉菜、小吃等，大约有20道左右。

2. **热菜**：包括炖菜、炒菜、蒸菜、烤菜等，数量最多，大约有60道左右。

3. **点心**：主要是各种糕点、小吃，大约有10道左右。

4. **汤品**：包括各种汤、羹等，大约有10道左右。

5. **甜点**：主要是甜品，大约有5道左右。

具体的菜名和种类因地区和传承的不同而有所差异，以下是一些常见的满汉全席菜品：

- **冷菜**：酱牛肉、熏鸡、拌海蜇、松花蛋等。

- **热菜**：清蒸鱼、红烧肉、宫保鸡丁、锅包肉等。

- **点心**：小笼包、月饼、八宝饭等。

- **汤品**：燕窝汤、乌鸡汤、排骨汤等。

- **甜点**：绿豆糕、红豆糕、八宝饭等。

需要注意的是，满汉全席并非一次性上齐所有菜品，而是根据宴席的进程分批次上菜。

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