马鲛鱼猪肉饺子怎么做

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马鲛鱼猪肉饺子是一道美味的海鲜饺子，下面是制作马鲛鱼猪肉饺子的步骤：

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### 材料：

- 马鲛鱼 300克

- 猪肉（最好是五花肉）200克

- 面粉 适量

- 香菜 适量

- 姜末 适量

- 葱花 适量

- 酱油 适量

- 香油 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 鸡精或味精 适量

- 食用油 适量

### 步骤：

1. **准备馅料**：

- 将马鲛鱼清洗干净，去骨去皮，切成小块。

- 将猪肉切成小块，用刀背轻轻拍松。

- 将马鲛鱼和猪肉放入搅拌机中，加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精/味精、姜末和香油，搅拌成肉馅。

- 将搅拌好的肉馅放入大碗中，加入切碎的香菜和葱花，搅拌均匀。

2. **和面**：

- 将面粉放入盆中，加入适量的水和盐，揉成光滑的面团。

- 将面团盖上湿布或保鲜膜，醒发20分钟。

3. **包饺子**：

- 将醒发好的面团揉搓成长条，切成小剂子。

- 将每个小剂子擀成圆皮。

- 取适量馅料放在圆皮中央，对折成半圆形，捏紧边缘。

4. **煮饺子**：

- 在锅中加入足够的水，水开后放入饺子，用勺子轻轻推动，防止饺子粘锅。

- 待饺子浮到水面，继续煮3-5分钟，直到饺子完全熟透。

5. **调味**：

- 饺子煮熟后，捞出放入碗中，加入适量的酱油和食用油，搅拌均匀即可。

这样，美味的马鲛鱼猪肉饺子就做好了，鲜美的海鲜和猪肉馅搭配，口感丰富，非常适合家人团聚时享用。

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