马鲛鱼鱼胶的营养怎么样?

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马鲛鱼鱼胶，又称马鲛鱼皮胶，是一种传统的滋补食材，主要来源于马鲛鱼的皮。它含有丰富的营养成分，以下是马鲛鱼鱼胶的一些主要营养特点：

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1. 蛋白质：马鲛鱼鱼胶含有大量的蛋白质，对于增强体质、修复组织、促进生长发育等方面都有积极作用。

2. 氨基酸：马鲛鱼鱼胶中含有人体必需的氨基酸，有助于维持人体正常生理功能。

3. 矿物质：马鲛鱼鱼胶中含有钙、磷、铁、镁等矿物质，这些矿物质对于骨骼健康、血液循环等方面都有益处。

4. 多糖：马鲛鱼鱼胶中含有一定量的多糖，具有一定的抗炎、抗病毒、抗肿瘤等作用。

5. 胶原蛋白：马鲛鱼鱼胶富含胶原蛋白，有助于保持皮肤弹性和光泽，延缓衰老。

6. 维生素：马鲛鱼鱼胶中还含有一定量的维生素，如维生素B群、维生素E等，有助于提高免疫力、促进新陈代谢。

马鲛鱼鱼胶作为一种滋补食材，适合体质虚弱、术后恢复、老年人等人群食用。但需要注意的是，由于马鲛鱼鱼胶属于高蛋白、高脂肪的食物，患有高血脂、高血压等疾病的人群应适量食用。此外，孕妇和哺乳期妇女在食用前最好咨询医生的意见。

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