适合请客的12道家常菜菜谱

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当然可以！以下是一份适合请客的家常菜菜谱，共有12道菜，既有荤菜也有素菜，兼顾了色香味和营养均衡：

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1. **红烧肉**：

- 主料：五花肉500克

- 调料：生抽、老抽、冰糖、姜片、葱段、料酒、八角、桂皮等

- 做法：将五花肉切块，焯水去腥，然后用调料红烧至肉质酥烂。

2. **宫保鸡丁**：

- 主料：鸡胸肉300克

- 调料：花生米、干辣椒、生抽、老抽、料酒、糖、醋、淀粉等

- 做法：鸡胸肉切丁，用淀粉、料酒腌制，炒锅先炒花生米和干辣椒，再加入鸡丁翻炒。

3. **清蒸鱼**：

- 主料：鱼一条（约500克）

- 调料：葱段、姜片、料酒、生抽、蒸鱼豉油等

- 做法：鱼洗净后在鱼身上划几刀，撒上葱段、姜片，淋上料酒，蒸至熟透。

4. **蒜蓉西兰花**：

- 主料：西兰花1个

- 调料：蒜末、盐、鸡精、油

- 做法：西兰花洗净切块，焯水后用蒜末、盐、鸡精和油快速翻炒。

5. **地三鲜**：

- 主料：茄子、土豆、青椒各100克

- 调料：蒜末、生抽、盐、鸡精、油

- 做法：茄子、土豆、青椒切块，分别炸熟，然后一起翻炒，加入调料。

6. **番茄炒蛋**：

- 主料：鸡蛋3个、番茄2个

- 调料：盐、糖、油

- 做法：鸡蛋打散炒熟，番茄切块，炒锅先炒番茄出汁，再加入鸡蛋翻炒。

7. **酸辣土豆丝**：

- 主料：土豆1个

- 调料：干辣椒、花椒、醋、生抽、盐、鸡精、油

- 做法：土豆切丝，焯水后用干辣椒、花椒、醋、生抽、盐、鸡精和油快速翻炒。

8. **干锅菜花**：

- 主料：菜花1个

- 调料：干辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、盐、鸡精、油

- 做法：菜花洗净切块，焯水后用干辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、盐、鸡精和油炒制。

9. **麻婆豆腐**：

- 主料：豆腐1块

- 调料：牛肉末、豆瓣酱、花椒、辣椒、生抽、老抽、盐、鸡精、油

- 做法：豆腐切块，焯水后与牛肉末、豆瓣酱、花椒、辣椒等一起炒制。

10. **青椒肉丝**：

- 主料：猪肉200克、青椒2个

- 调料：生抽、老抽、料酒、淀粉、盐、鸡精、油

- 做法：猪肉切丝，用生抽、老抽、料酒、淀粉腌制，与青椒一起炒制。

11. **红烧茄子**：

- 主料：茄子2个

- 调料：生抽、老抽、冰糖、姜片、葱段、料酒、八角、桂皮等

- 做法：茄子切块，焯水后用调料红烧至肉质酥烂。

12. **凉拌黄瓜**：

- 主料：黄瓜1根

- 调料：蒜泥、辣椒油、醋、生抽、盐、鸡精、香油

- 做法：黄瓜切丝，用盐腌制后挤干水分，加入蒜泥、辣椒油、醋、生抽、鸡精、香油拌匀即可。

这些菜谱都是比较经典的家常菜，制作简单，味道鲜美，非常适合请客时上桌。希望你的宴请圆满成功！

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