一般来说,市售的大米是经过精制的,不直接添加任何化学添加剂。大米在加工过程中可能会添加少量的食品添加剂,但这通常是为了保持其品质和延长保质期。以下是一些可能添加的食品添加剂:

1. 抗结剂:用于防止大米结块,如硬脂酸钙。
2. 水分保持剂:如山梨糖醇,用于防止大米在运输和储存过程中变干。
3. 抗氧化剂:如抗坏血酸(维生素C),用于防止大米氧化,延长保质期。
然而,这些添加剂的使用都应遵循食品安全法规和标准。在购买大米时,可以查看产品标签,了解是否有添加剂以及具体成分。如果对食品添加剂有特殊顾虑,可以选择有机米或其他无添加剂产品。
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