广式早茶的种类有哪些

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广式早茶，又称广东早茶或广式点心，是中国广东省的传统饮食文化，尤其以广州为代表。广式早茶种类繁多，以下是一些常见的种类：

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1. 茶点（点心）：

- 肠粉：以米浆制成，内含肉末、虾等馅料。

- 蛇皮春卷：类似春卷，外皮酥脆，内含多种馅料。

- 腊味肠：一种以猪肉、腊肠为馅料的点心。

- 虾饺：以透明皮包裹虾仁馅料，外形美观。

- 饺子：有各种馅料，如猪肉、虾、蟹黄等。

- 蛋挞：酥皮蛋挞，甜而不腻。

- 蛋卷：类似蛋挞，但皮更酥脆。

- 腊味蛋挞：在蛋挞中加入腊味，风味独特。

2. 茶叶：

- 龙井茶：绿茶，色泽碧绿，香气清幽。

- 碧螺春：绿茶，外形卷曲如螺，香气浓郁。

- 普洱茶：黑茶，有生普和熟普之分，口感醇厚。

- 铁观音：乌龙茶，香气独特，口感甘醇。

3. 其他：

- 糖水：如双皮奶、杨枝甘露、红豆沙等。

- 肠粉粥：将肠粉切成小块，与粥一起食用。

- 茶果：一种用糯米粉、糖、芝麻等制成的甜品。

广式早茶不仅种类丰富，而且制作工艺讲究，是广东人日常生活中不可或缺的一部分。

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