正月初五吃饺子的习俗在中国北方尤为流行,其来历与多个传说和习俗有关:

1. **财神的生日**:根据民间传说,正月初五是财神的生日。在这一天吃饺子,寓意着祈求新的一年财源滚滚,生意兴隆。饺子形状像古代的元宝,吃饺子象征着财富的积累。
2. **送穷鬼**:正月初五被称为“破五”,意味着要破除旧年的霉运和穷困。在这一天吃饺子,有送走穷鬼、迎接新年的寓意。饺子皮薄馅多,象征着把穷困和霉运包起来,送走旧年。
3. **纪念饺子创始人张仲景**:相传饺子起源于东汉时期,由医圣张仲景发明。张仲景为了救治因寒冷而患病的百姓,发明了一种用面皮包裹药物的食品,这种食品后来演变成了饺子。正月初五吃饺子,也有纪念张仲景的意味。
4. **饮食文化**:饺子作为一种美食,寓意团圆、美满。在春节期间,家人团聚,吃饺子象征着家庭和睦、幸福安康。
综上所述,正月初五吃饺子的习俗源于多种传说和习俗,既有祈求财富、送走穷鬼的寓意,也有纪念饺子创始人张仲景的意味,同时还体现了中国饮食文化中的团圆和美满。
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