贵州年夜饭吃什么

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贵州年夜饭，也就是贵州人在春节期间的团圆饭，通常会包含以下几类食物：

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1. **酸辣菜系**：贵州以酸辣著称，年夜饭中常见的有酸汤鱼、酸辣土豆丝、酸辣鸡丝等。

2. **肉类**：猪肉、鸡肉、鸭肉等，常见的有红烧肉、宫保鸡丁、辣子鸡等。

3. **蔬菜**：各种时令蔬菜，如清炒时蔬、蒜蓉西兰花、炒豆芽等。

4. **豆制品**：豆腐、豆腐皮、豆腐干等，如麻婆豆腐、家常豆腐等。

5. **汤品**：如酸辣汤、排骨汤、鸡汤等。

6. **米面食**：如酸汤粉、肠旺面、糯米饭等。

7. **特色小吃**：如豆腐圆子、酸汤粉、豆腐乳等。

8. **酒水**：贵州茅台酒、黄果树啤酒等。

当然，每个家庭的具体菜肴可能会有所不同，但总体上都会体现出贵州菜的特色，即酸、辣、鲜、香。在年夜饭中，贵州人还会讲究团圆和吉祥，比如吃鱼寓意年年有余，吃年糕寓意年年高升等。

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