温州过年饭

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温州过年饭，又称温州年夜饭，是浙江省温州市的传统节日饮食文化，具有浓厚的地方特色。以下是一些温州过年饭中常见的菜肴：

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1. **鱼（余）：**温州人过年讲究“年年有余”，所以鱼是年夜饭中必不可少的菜肴。通常会选择清蒸鱼或红烧鱼，寓意年年有余。

2. **鲍汁扣肉：**这道菜色泽红亮，肉质鲜嫩，是温州年夜饭中的经典菜肴。

3. **炒年糕：**温州人喜欢将年糕切成小块，与肉丝、蔬菜等一起炒制，寓意年年高升。

4. **八宝饭：**用糯米、红枣、莲子、豆沙等食材制作，寓意家庭和睦、幸福美满。

5. **红烧肉：**选用五花肉，经过红烧工艺，肉质鲜嫩，肥而不腻。

6. **炒时蔬：**选用当季新鲜蔬菜，如青菜、菠菜、豆芽等，寓意健康长寿。

7. **红烧鸡：**选用土鸡，经过红烧工艺，肉质鲜嫩，营养丰富。

8. **炒面：**温州炒面是温州的特色小吃，过年时也会作为年夜饭中的一道菜肴。

9. **汤圆：**寓意团圆，是温州年夜饭的最后一道甜点。

除了以上菜肴，温州过年饭还可能包括其他地方特色菜肴，如海鲜、豆腐等。家人围坐在一起，共享美食，共度佳节，是温州人过年的美好时光。

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