福州过年祭祖用哪些菜(福州祭灶是几月几日)

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福州过年祭祖时，通常会准备以下几类菜：

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1. **鱼（余）：**寓意年年有余，是福州人过年祭祖的必备菜之一。

2. **肉：**如猪肉、鸡肉等，代表富贵和吉祥。

3. **蔬菜：**如生菜、芹菜等，生菜寓意生财，芹菜寓意勤劳。

4. **豆制品：**如豆腐、豆干等，代表富足。

5. **水果：**如苹果、橘子等，寓意平安和吉祥。

6. **糕点：**如年糕、馒头等，寓意步步高升。

至于福州祭灶的日期，一般是在农历腊月二十三或二十四日，也就是小年这一天。在这一天，人们会举行祭灶仪式，感谢灶神在过去一年里的庇佑，并祈求新的一年家庭幸福、平安吉祥。不同地区的祭灶日期可能略有不同，具体还需根据当地习俗来确定。

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