山西的端午节有着丰富的传统习俗,其中美食是不可或缺的一部分。以下是一些山西端午节期间的传统美食:

1. **粽子**:粽子是端午节最具代表性的食品之一。山西的粽子与南方粽子有所不同,通常用黄米、红枣、豆沙等作为馅料,外面包裹竹叶,蒸煮而成。
2. **艾叶饼**:艾叶饼是山西端午节的传统食品,用艾叶和面粉制成,具有独特的清香,既可以当主食,也可以作为小吃。
3. **油糕**:油糕是山西端午节的传统食品,以糯米粉、红枣、豆沙等为主要原料,外层裹上芝麻,油炸而成,口感酥脆,甜而不腻。
4. **绿豆糕**:绿豆糕是山西端午节期间常见的甜品,以绿豆粉、糖、桂花等为主要原料,口感细腻,清凉解暑。
5. **凉粉**:山西的凉粉种类繁多,端午节期间,人们喜欢将凉粉切成条状,搭配蒜泥、醋、辣椒油等调料食用,清凉可口。
6. **粽子粥**:在端午节当天,山西部分地区的人们会煮粽子粥,将粽子与小米、红枣等一起煮成粥,寓意着团圆和幸福。
7. **糖葫芦**:虽然糖葫芦并非端午节特有的食品,但在端午节期间,街头巷尾也会出现糖葫芦的摊位,成为节日的点缀。
这些美食不仅丰富了山西端午节的节日氛围,也承载着人们对美好生活的向往和祝福。
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