猪的面食手工制作

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猪的面食手工制作是一种传统的食品制作方法，以下是一个简单的猪面食手工制作步骤：

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### 材料：

- 猪肉（最好是五花肉，肥瘦相间）

- 面粉

- 酵母粉

- 盐

- 生姜

- 葱

- 酱油

- 花椒粉

- 香油

- 食用油

### 制作步骤：

#### 1. 准备肉馅：

- 将猪肉洗净，切成小块，用刀剁成肉馅。

- 在肉馅中加入适量的盐、酱油、花椒粉、生姜末和葱花，搅拌均匀，腌制10分钟。

#### 2. 和面：

- 在一个大碗中，加入适量的面粉和酵母粉。

- 慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面絮形成。

- 将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍左右，大约需要1-2小时。

#### 3. 制作面食：

- 将发酵好的面团取出，揉搓排气，然后分割成小剂子。

- 将每个小剂子擀成圆片，厚度适中。

- 在面片上放上适量的肉馅，然后将面片对折，捏紧边缘，制成小包子或饺子。

#### 4. 烹饪：

- 在锅中加入适量的食用油，油热后放入做好的面食，两面煎至金黄。

- 加入适量的水，水量没过面食即可。

- 待水开后，转小火慢炖，直到水分快收干，面食熟透即可。

#### 5. 调味：

- 根据个人口味，可以加入适量的酱油、盐、葱花等调味料。

### 注意事项：

- 发酵面团时，温度不宜过高，以免酵母被杀死。

- 和面时，水温不宜过热，以免影响面粉的筋性。

- 煎制面食时，火不宜过大，以免外焦里生。

这样，一道美味的猪面食就制作完成了，可以搭配米饭或面条食用。

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