冬酿酒是啥

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冬酿酒，又称冬酒、腊酒，是中国传统的一种酿造酒。它主要流行于江南地区，尤其是在浙江、江苏等地。冬酿酒通常在冬季开始酿造，经过一段时间的发酵和陈酿，到春节前后饮用。

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冬酿酒的制作原料主要是糯米，有时也会加入一些其他谷物。在酿造过程中，会添加各种果脯、蜜饯、中药材等作为调味和增加风味。冬酿酒的口感醇厚，带有一定的甜味和果香，是一种具有地方特色的传统饮品。

冬酿酒不仅是一种饮品，也承载着丰富的文化意义。在古代，人们认为冬酿酒具有驱寒暖身、养生保健的功效，因此常在冬季饮用。此外，在一些地区，冬酿酒还是节日礼品，人们会在春节期间互相赠送，以表达祝福和亲情。

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