湖北恩施吃什么特色

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湖北恩施是中国著名的土家族和苗族聚居地，这里的特色美食非常丰富，以下是一些不容错过的恩施特色美食：

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1. **土家族腊肉**：恩施腊肉是土家族的传统美食，选用优质猪肉，经过腌制、熏烤等工序制作而成，风味独特。

2. **恩施豆腐**：恩施豆腐口感细腻，味道鲜美，是当地非常有名的小吃。

3. **椒麻鸡**：这道菜以鸡肉为主料，配以大量的辣椒和花椒，味道麻辣鲜香。

4. **豆皮**：恩施豆皮是用豆腐皮包裹糯米和各种配料制成，口感丰富，是早餐或小吃的好选择。

5. **酸辣粉**：恩施的酸辣粉以其独特的酸辣口味而闻名，粉条滑嫩，汤汁酸辣可口。

6. **土豆烧鸡**：这道菜以鸡肉和土豆为主料，加入多种调料炖煮而成，味道鲜美。

7. **恩施腊肉炒饭**：将腊肉切成小丁，与米饭、蔬菜等一起炒制，味道香浓。

8. **恩施米豆腐**：是一种用米浆制成的豆腐，口感滑嫩，常作为早餐食用。

9. **土家族油茶**：这是一种用茶叶、花生、芝麻等食材煮成的饮品，具有独特的香味和口感。

10. **恩施腊肉炖豆腐**：将腊肉和豆腐一起炖煮，味道鲜美，营养丰富。

当然，除了这些，恩施还有很多其他特色美食，建议您亲自去品尝，感受当地的饮食文化。

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