山东鲁菜特色菜

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山东鲁菜是中国八大菜系之一，以其选料讲究、制作精细、口味丰富著称。以下是一些山东鲁菜的特色菜：

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1. **糖醋鲤鱼**：选用鲜活鲤鱼，外焦里嫩，酸甜可口，色泽金黄。

2. **四喜丸子**：以猪肉、鸡肉、鱼肉等为主料，制成球形，口感鲜美，寓意吉祥。

3. **扒海参**：海参是山东沿海地区的特产，扒海参制作精细，味道鲜美。

4. **葱烧海参**：以海参为主料，加入大葱，味道鲜美，营养丰富。

5. **奶汤核桃肉**：选用核桃肉和鸡肉，加入奶汤炖煮，口感丰富，营养丰富。

6. **清蒸鲈鱼**：选用鲈鱼，清蒸后味道鲜美，肉质细嫩。

7. **糖醋黄河鲤鱼**：与糖醋鲤鱼类似，但以黄河鲤鱼为主料，更具地域特色。

8. **炸鸡珍**：以鸡肉为主料，炸至外酥里嫩，味道鲜美。

9. **红烧肉**：选用五花肉，红烧后肥而不腻，味道醇厚。

10. **锅贴**：以猪肉、韭菜等为主料，外皮酥脆，内馅鲜美。

这些只是山东鲁菜中的一部分特色菜，实际上鲁菜种类繁多，口味丰富，值得品尝。

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