南瓜摸摸的做法大全

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南瓜摸摸，又称南瓜饼，是一种受欢迎的中式小吃，口感软糯，甜而不腻。以下是一些南瓜摸摸的做法：

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### 材料

- 南瓜 500克

- 糖 适量

- 面粉 适量

- 鸡蛋 1个（可选）

- 植物油 适量

- 芝麻 适量（可选）

### 做法一：传统南瓜饼

1. **南瓜蒸熟**：将南瓜去皮去籽，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。

2. **搅拌成泥**：将蒸熟的南瓜取出，用勺子压成泥。

3. **加糖和面粉**：在南瓜泥中加入适量的糖和面粉，搅拌均匀，直到形成可以塑形的面团。

4. **捏成小饼**：取一小块面团，搓圆后压扁，形成小饼状。

5. **煎饼**：在平底锅中加入少量油，将南瓜饼放入，两面煎至金黄即可。

### 做法二：南瓜鸡蛋饼

1. **南瓜蒸熟**：与做法一相同，将南瓜蒸熟并压成泥。

2. **加入鸡蛋**：在南瓜泥中加入鸡蛋，搅拌均匀。

3. **加面粉**：逐渐加入面粉，揉成面团。

4. **捏成小饼**：与做法一相同，捏成小饼状。

5. **煎饼**：与做法一相同，煎至两面金黄。

### 做法三：南瓜芝麻饼

1. **南瓜蒸熟**：与做法一相同，将南瓜蒸熟并压成泥。

2. **加糖和面粉**：在南瓜泥中加入糖和面粉，搅拌均匀。

3. **捏成小饼**：与做法一相同，捏成小饼状。

4. **撒芝麻**：在饼面上撒上芝麻。

5. **煎饼**：与做法一相同，煎至两面金黄。

### 小贴士

- 南瓜的软硬程度可以根据个人喜好调整，喜欢软糯的可以多蒸一会儿。

- 面粉的用量可以根据南瓜的含水量来调整，确保面团可以塑形。

- 煎饼时火不宜太大，以免煎糊。

希望这些做法能帮助你做出美味的南瓜摸摸！

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