延安吃的有啥

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延安是中国陕西省的一个历史文化名城，这里不仅有着丰富的革命历史，还有独特的陕北风味美食。以下是一些延安当地的特色美食：

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1. **陕北油泼面**：这是延安非常有名的一种面食，面条劲道，浇上热油泼制的辣椒和蒜泥，味道香辣可口。

2. **羊肉泡馍**：虽然羊肉泡馍在西安更为出名，但延安也有自己的特色羊肉泡馍，羊肉鲜美，馍泡得恰到好处。

3. **延安小米饭**：延安地区的小米品质优良，小米饭是当地的传统主食，口感软糯，营养丰富。

4. **陕北饸饹**：饸饹是一种用特制的模具挤压成型的面食，口感筋道，可以搭配不同的肉末、蔬菜等。

5. **延安凉皮**：与西安的凉皮不同，延安的凉皮更加注重调料的搭配，酸辣可口，清凉解暑。

6. **陕北油旋**：这是一种用面粉和油制作的面食，形状类似螺旋，外酥里嫩，是延安的传统小吃。

7. **延安豆腐脑**：延安的豆腐脑口感细腻，通常搭配辣椒油、香菜、葱花等调料食用。

8. **陕北烩菜**：这是陕北地区的一种传统菜肴，通常以土豆、豆角、粉条等蔬菜为主料，加入肉类一起炖煮，味道鲜美。

9. **延安烤全羊**：在延安周边的农村，烤全羊是招待贵宾的一种传统美食，羊肉烤得外焦里嫩，香气扑鼻。

当然，延安的美食远不止这些，如果你有机会到延安旅游，不妨亲自去品尝这些地道的美食。

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