潍坊中秋节如何做月(潍坊的月饼)

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潍坊是中国山东省的一个城市，中秋节期间，当地居民有制作和品尝月饼的传统。以下是一个简单的潍坊月饼制作方法：

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### 材料：

- 中筋面粉：500克

- 红糖：200克

- 猪油：150克

- 芝麻：适量

- 红枣：适量

- 花生：适量

- 瓜子：适量

- 鸡蛋：1个（用于刷月饼表面）

### 步骤：

1. **和面**：

- 将中筋面粉放入盆中，加入猪油和红糖，用手揉搓成油酥面团。

- 将面团揉至表面光滑，用保鲜膜包好，放置一旁松弛30分钟。

2. **准备馅料**：

- 红枣去核，切成小块。

- 花生和瓜子炒香，磨成粉末。

- 将红枣、花生粉和瓜子粉混合，加入适量的糖，搅拌均匀，制成馅料。

3. **包馅**：

- 将松弛好的油酥面团搓成长条，切成小剂子。

- 取一个小剂子，擀成圆片，放入适量的馅料。

- 将圆片对折，捏紧边缘，使其成为月饼的形状。

4. **刷蛋液**：

- 在月饼表面刷上一层鸡蛋液。

5. **装饰**：

- 在月饼表面撒上芝麻，增加风味和美观。

6. **烘烤**：

- 预热烤箱至180℃，将月饼放入烤箱中层，烘烤15-20分钟，直到表面金黄。

7. **冷却**：

- 烘烤完成后，取出月饼，放在架子上冷却。

### 注意事项：

- 红糖的量可以根据个人口味调整。

- 馅料可以根据个人喜好添加其他食材，如豆沙、莲蓉等。

- 烘烤时间根据月饼大小和烤箱温度调整。

这样，您就可以制作出美味的潍坊月饼，与家人朋友一起分享中秋节的喜悦了。

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