淮安是中国江苏省的一个城市,有着丰富的民俗文化。在立冬这个节气,淮安的当地风俗中确实有吃饺子的习惯。立冬是二十四节气之一,标志着冬季的开始,人们在这一天吃饺子,寓意着团圆和温暖,同时也希望新的一年能够吉祥如意。

饺子在中国北方非常流行,而在淮安这样的江南地区,虽然饮食习惯有所不同,但立冬吃饺子已经成为了一种传统习俗。淮安的饺子可能也会融入一些地方特色,比如在馅料或制作方法上有所创新。
所以,可以说淮安人在立冬这一天也会吃饺子,这是他们庆祝立冬和迎接冬季到来的一个传统方式。
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