广东除夕年夜饭

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广东的除夕年夜饭是中国传统节日中最重要的一餐，象征着团圆和吉祥。以下是一些广东年夜饭中常见的菜肴：

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1. **鱼（余）：** 鱼是年夜饭中不可或缺的一道菜，寓意着年年有余。通常会选择清蒸鱼或红烧鱼。

2. **烧肉：** 烧肉代表着红红火火，寓意着来年生活美满。

3. **扣肉：** 扣肉是广东的传统名菜，肥而不腻，寓意着生活富足。

4. **白切鸡：** 白切鸡是广东的传统菜肴，肉质鲜嫩，寓意着吉祥如意。

5. **蒸蛋：** 蒸蛋象征着团圆，寓意着家庭和睦。

6. **炒虾：** 虾子象征着“生财”，寓意着来年财运亨通。

7. **炒青菜：** 清炒时蔬代表着健康，寓意着家人身体健康。

8. **红烧肉：** 红烧肉寓意着生活美满，家庭幸福。

9. **腊味：** 包括腊肠、腊肉等，代表着丰收和喜庆。

10. **点心：** 年夜饭中还会准备各种点心，如虾饺、烧卖、蛋挞等，寓意着来年生活甜甜蜜蜜。

除了以上菜肴，广东年夜饭还会根据家庭口味和习惯准备其他特色菜肴。在餐桌上，家人围坐在一起，共享美食，共度佳节，这是中国传统文化中非常重要的一个环节。

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