是的,江苏人在过年时也会吃饺子。江苏的饺子与北方饺子有所不同,它通常有以下几个特点:

1. **形状**:江苏的饺子形状多样,有的地方是半月形,有的地方是圆形,有的地方则是像小船一样的形状。
2. **馅料**:馅料丰富多样,有猪肉白菜馅、虾仁韭菜馅、三鲜馅等,也有地方特色馅料,如蟹黄馅、蟹肉馅等。
3. **口味**:江苏饺子口味偏鲜,馅料通常比较清淡,与北方的重油重盐有所不同。
4. **制作方法**:江苏饺子在包制时,讲究手法,有的地方会包出花边,使得饺子看起来更加美观。
在江苏,尤其是苏北地区,吃饺子已经成为过年期间的传统习俗之一。人们相信吃饺子可以带来团圆和吉祥,寓意新的一年生活美满。
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