河南除夕年夜饭(河南过年吃什么年夜饭)

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河南的除夕年夜饭，又称“团圆饭”或“年夜饭”，是河南人过年时非常重要的传统习俗。年夜饭的菜肴丰富多样，寓意吉祥，以下是一些常见的河南年夜饭菜肴：

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1. **鱼（余）**：鱼是年夜饭中必不可少的菜肴，寓意年年有余、富贵连年。

2. **饺子**：饺子形状像元宝，寓意财源滚滚，生活美满。

3. **红烧肉**：红烧肉寓意红红火火，生活美满。

4. **鸡**：鸡寓意吉祥如意，全鸡代表团圆，无头无尾。

5. **豆腐**：豆腐寓意豆腐渣运，即好运连连。

6. **蒜苔炒肉**：蒜苔炒肉寓意生活越过越有滋味。

7. **炖排骨**：排骨寓意事业步步高升。

8. **凉拌黄瓜**：凉拌黄瓜寓意清凉一夏，生活美满。

9. **红烧茄子**：红烧茄子寓意茄子开花，生活美满。

10. **炒菜心**：菜心寓意心想事成。

11. **八宝饭**：八宝饭寓意五谷丰登，生活美满。

12. **水果拼盘**：水果拼盘寓意团圆、甜蜜。

除了以上菜肴，河南年夜饭还会根据家庭口味和习惯添加其他菜肴。在河南，年夜饭通常在晚上举行，家人团聚，共同分享美食，共度佳节。

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