布依族七月半特色美食(布依族7月15)

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布依族是中国西南地区的一个少数民族，主要分布在贵州省。七月半，即农历七月十五，是布依族的传统节日，也称为“七月半节”或“中元节”。在这一天，布依族人民会举行各种庆祝活动，其中美食也是不可或缺的一部分。以下是一些布依族七月半的特色美食：

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1. **酸汤鱼**：酸汤鱼是布依族的传统名菜，以其鲜美的鱼汤和酸辣的口感著称。通常选用草鱼或鲤鱼，搭配豆腐、豆芽、蘑菇等食材，用当地特有的酸汤烹制而成。

2. **糯饭**：糯饭是布依族的传统食品，尤其在节日中非常受欢迎。将糯米蒸熟后，可以搭配各种肉类、蔬菜等一起食用。

3. **豆腐圆子**：豆腐圆子是将豆腐捣碎后，加入肉末、葱、姜等调料，制成圆形的肉丸，然后煮熟或煎炸而成。

4. **酸辣粉**：酸辣粉是布依族的传统小吃，以其酸辣鲜香、口感滑嫩而受到喜爱。主要原料是红薯粉或绿豆粉，加入酸汤、辣椒、花生、葱花等调料。

5. **糯米糍粑**：糯米糍粑是将糯米蒸熟后，加入糖、芝麻等馅料，然后揉成团状，外层裹上芝麻或黄豆粉，口感软糯香甜。

6. **油炸豆腐**：油炸豆腐是将豆腐切成小块，裹上面糊后油炸至金黄酥脆，口感外酥里嫩，是布依族节日中的常见小吃。

7. **酸辣菜**：酸辣菜是布依族的传统菜肴，以各种蔬菜为主料，加入酸汤、辣椒等调料烹制而成，酸辣可口。

这些美食不仅体现了布依族独特的饮食文化，也承载着他们对节日的庆祝和对生活的热爱。

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