挂面是什么东西

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挂面是一种传统的中国面食，主要由小麦粉和水混合后，经过揉、擀、切等工序制成。制作好的面条通常晾挂在通风处风干，以延长保存时间。挂面通常分为细、中、粗三种不同粗细，质地爽滑，煮食方便，是家庭常备的速食食品之一。

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挂面的特点如下：

1. 方便快捷：挂面煮食方便，通常只需将面条放入沸水中，煮熟后即可食用。

2. 保存期长：由于经过晾晒处理，挂面在干燥的环境中可以保存较长时间，不易变质。

3. 营养丰富：挂面主要由小麦粉制成，富含碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。

4. 食用多样：挂面可以搭配各种菜码、汤料等，制作成多种风味的面食。

在中国各地，挂面的风味和制作方法都有所不同，如山西刀削面、河南烩面、四川担担面等，都是非常有名的以挂面为主料的面食。

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