兰州过年美食(兰州过年吃什么)

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兰州作为中国西北地区的重要城市，过年期间有许多特色美食。以下是一些兰州过年期间常见的美食：

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1. **兰州牛肉拉面**：这是兰州最具代表性的美食，面条筋道，汤汁浓郁，牛肉鲜香。

2. **羊肉泡馍**：用羊肉熬制的高汤泡馍，羊肉软烂，汤汁鲜美。

3. **手抓羊肉**：将羊肉切成大块，用特制的调料腌制后烤制而成，肉质鲜嫩，风味独特。

4. **羊肉串**：羊肉串是兰州街头常见的小吃，羊肉串烤得外焦里嫩，香气扑鼻。

5. **酿皮**：用面粉制成的皮子，内馅可以是羊肉、蔬菜等，口感滑爽，酸辣可口。

6. **油泼面**：将面条煮熟后，浇上热油和调料，味道香辣可口。

7. **甜醅**：一种用糯米制成的甜酒，味道醇厚，具有独特的酒香。

8. **凉粉**：用绿豆淀粉制成的凉粉，搭配辣椒油、醋、蒜泥等调料，清凉爽口。

9. **羊肉泡馍**：与西安的泡馍类似，但兰州的泡馍更注重羊肉汤的鲜美。

10. **糖油果子**：一种油炸面食，外皮酥脆，内里软糯，甜而不腻。

过年期间，兰州人还会准备各种丰盛的菜肴，如鱼（寓意年年有余）、鸡（寓意吉祥如意）等，以表达对新一年的美好祝愿。

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