清明团子的食材

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清明团子是中国的传统小吃，尤其在江南地区非常流行，是清明节期间的传统食品。以下是制作清明团子的主要食材：

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1. **糯米粉**：是清明团子的主要原料，用来制作外皮。

2. **艾草**：有的清明团子会用艾草汁来和糯米粉，使团子呈现出绿色，增加风味。

3. **豆沙馅**：最经典的馅料，可以是红豆沙、绿豆沙等。

4. **芝麻馅**：另一种常见的馅料，用黑芝麻和糖制成。

5. **肉馅**：有的地方会用猪肉、鸡肉等肉馅。

6. **糖**：用来调味，根据个人口味可以适量添加。

7. **水**：如果使用艾草汁，可能不需要额外加水。

制作清明团子的步骤大致如下：

1. 准备艾草，洗净后焯水，然后挤出艾草汁。

2. 将糯米粉与艾草汁混合，揉成面团。

3. 将面团分成小剂子，包入豆沙馅或其他馅料。

4. 将包好的团子搓圆，使表面光滑。

5. 在锅中烧水，水开后放入团子，煮至浮起，再煮几分钟即可。

清明团子不仅美味，而且富含传统文化意义，是清明节期间不可错过的美食。

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