乌鲤,又称乌鱼、乌鳢,是鲤科鱼类的一种,学名为Amur perch(学名:Perccottus glenii)。乌鲤主要分布在中国东北的黑龙江流域,以及俄罗斯远东地区的河流中。它是一种冷水性鱼类,适应在低温的水域生活。

乌鲤体型较小,体长一般在20-30厘米左右,背部呈灰黑色,腹部为白色,是一种肉食性鱼类,主要以小鱼、昆虫等为食。乌鲤的肉质细嫩,味道鲜美,是中国东北地区的传统名贵鱼类之一,尤其在黑龙江流域,乌鲤被视为重要的经济鱼类。
在烹饪上,乌鲤可以清蒸、红烧等多种方式烹饪,是当地居民餐桌上的常见食材。同时,乌鲤也是中国重要的淡水养殖品种之一。
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