新疆过年吃什么?

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新疆过年（即春节）的饮食文化丰富多彩，融合了汉族和维吾尔族等民族的特色。以下是一些新疆过年时常见的食物：

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1. **抓饭（Pilaf）**：新疆的抓饭是一种用羊肉、胡萝卜、大米等食材做成的美食，通常在节日和庆典时食用。

2. **烤全羊**：在新疆，烤全羊是节日中非常受欢迎的一道菜，象征着团圆和吉祥。

3. **馕**：馕是新疆的传统面食，有各种各样的口味，如肉馕、油馕、芝麻馕等，是春节期间必不可少的食物。

4. **羊肉汤**：羊肉汤以其鲜美的汤底和丰富的食材受到欢迎，常常作为节日餐桌上的一道汤品。

5. **包子**：新疆的包子与内地有所不同，通常以羊肉为馅，皮薄馅多，味道鲜美。

6. **拉面**：新疆的拉面以其独特的制作工艺和丰富的口味而闻名，是春节期间常见的面食之一。

7. **汤圆**：虽然汤圆起源于南方，但在新疆的春节餐桌上也常常可以看到汤圆，象征着团圆和美满。

8. **水果**：新疆盛产各种水果，如哈密瓜、葡萄、石榴等，春节期间也会作为甜点食用。

当然，不同地区和家庭可能会有自己的特色菜肴和习俗，以上只是新疆春节期间饮食文化的一部分。

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