延安吃什么特色

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延安是中国陕西省的一个历史名城，也是革命圣地，这里的特色美食融合了陕北的地方风味和革命时期的特色。以下是一些延安的特色美食：

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1. **陕北油泼面**：这是延安非常有名的一种面食，面条劲道，浇上特制的辣椒油，味道香辣可口。

2. **延安小米饭**：小米是陕北地区的主食之一，延安的小米饭口感细腻，营养丰富。

3. **洋芋擦擦**：这是一种用土豆擦成丝，然后蒸熟，再拌以调料的食品，是陕北地区非常受欢迎的家常菜。

4. **延安羊肉泡馍**：与西安的羊肉泡馍不同，延安的羊肉泡馍更加注重羊肉的鲜美和馍的香脆。

5. **陕北凉皮**：与西北其他地方的凉皮相比，陕北凉皮更加注重调料的搭配，酸辣可口。

6. **延安豆腐脑**：延安的豆腐脑口感细腻，通常搭配辣椒油、醋、香菜等调料食用。

7. **荞面饸饹**：荞面饸饹是陕北地区的一种传统面食，荞麦面制成的饸饹口感独特，营养丰富。

8. **延安烤全羊**：在延安的某些地方，还可以品尝到烤全羊，羊肉烤制得外焦里嫩，香气扑鼻。

这些美食都是延安的特色，如果有机会到延安旅游，不妨尝试一下当地的特色美食。

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