猪身上的各种骨头

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猪身上的骨头种类繁多，以下是一些常见的猪骨头：

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1. **脊骨**：位于猪背部，包括颈椎、胸椎和腰椎，是猪身上最长的一根骨头。

2. **肋骨**：猪的肋骨共有12对，连接在脊骨两侧，是猪身上较为柔软的骨头。

3. **肩胛骨**：位于猪的肩部，是连接肩部和脊骨的骨头。

4. **锁骨**：位于猪的颈部，连接肩胛骨和胸骨。

5. **胸骨**：位于猪的胸部中央，是肋骨的支撑。

6. **盆骨**：包括髋骨和坐骨，位于猪的臀部。

7. **腿骨**：包括股骨、胫骨和腓骨，是猪后腿的主要支撑。

8. **肩胛骨**：位于猪的肩部，是连接肩部和脊骨的骨头。

9. **腕骨**：位于猪的前肢，包括桡骨和尺骨。

10. **掌骨**：位于猪的前肢，是连接腕骨和指骨的骨头。

11. **指骨**：猪的前肢和后肢都有指骨，包括掌指骨和指节骨。

12. **尾骨**：位于猪的尾巴末端，是尾巴的支撑。

这些骨头在烹饪中有着不同的用途，比如脊骨和肋骨常用于炖汤，腿骨和肩胛骨适合烤制或炖煮，而指骨和腕骨则较少用于食用。在处理猪骨头时，需要根据不同的烹饪方法和需求来选择合适的骨头。

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