十寸生日蛋糕的做法和配料
- 2025-09-10 01:22:47
以下是一个简单的十寸生日蛋糕的做法和配料：
### 配料：
#### 蛋糕体：
- 中筋面粉：200克
- 糖：100克
- 鸡蛋：4个
- 无盐黄油：80克
- 牛奶：50毫升
- 柠檬汁：几滴（用于去腥）
#### 蛋糕装饰：
- 淡奶油：500毫升（可根据需要调整）
- 糖粉：适量
- 装饰水果（如草莓、蓝莓等）
- 装饰糖珠、巧克力碎片等（可选）
### 做法：
#### 1. 准备蛋糕模具：
- 在模具内壁涂抹一层黄油，撒上一些面粉，轻轻摇晃使面粉均匀附着在模具内壁，然后倒出多余的面粉。
#### 2. 制作蛋糕体：
- 将鸡蛋打入碗中，加入糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 在打发好的鸡蛋中加入几滴柠檬汁，继续搅拌均匀。
- 将面粉筛入蛋液中，用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免面糊消泡。
- 将无盐黄油隔水融化，加入牛奶，搅拌均匀。
- 将融化的黄油牛奶倒入面糊中，再次翻拌均匀。
#### 3. 烘焙蛋糕：
- 将面糊倒入准备好的模具中，放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约30-35分钟，具体时间根据烤箱实际情况调整。
- 烘烤过程中，可以用牙签插入蛋糕中心，如果牙签上没有粘面糊，则表示蛋糕已经熟透。
#### 4. 制作奶油霜：
- 将淡奶油放入冰箱冷藏至接近室温，然后加入适量糖粉，用电动打蛋器打发至硬性发泡。
- 打发好的奶油霜可以用来涂抹蛋糕表面和作为蛋糕装饰。
#### 5. 组装蛋糕：
- 将烤好的蛋糕体取出，待其冷却至室温。
- 将一层蛋糕体放在蛋糕盘上，涂抹一层奶油霜。
- 重复以上步骤，直到所有蛋糕体都涂抹上奶油霜。
- 最后，将最上面的蛋糕体放在蛋糕盘上，用奶油霜抹平表面。
- 可以在蛋糕表面装饰水果、糖珠、巧克力碎片等。
#### 6. 冷藏蛋糕：
- 将装饰好的蛋糕放入冰箱冷藏至少2小时，让奶油霜凝固。
### 注意事项：
- 烘烤温度和时间仅供参考，具体需根据个人烤箱进行调整。
- 打发鸡蛋时，注意不要过度搅拌，以免面糊消泡。
- 制作奶油霜时，注意控制好糖粉的量，以免奶油霜过甜。
这样，一个美味的十寸生日蛋糕就完成了！祝您生日快乐！
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