盘菜是什么菜,怎样吃(盘菜学名叫什么)

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盘菜，学名为“拼盘”，是一种将多种不同的菜肴组合在一起，摆放在一个大盘子上的菜品。这种菜式常见于中式宴席，尤其在北方地区较为流行。

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拼盘的特点是色、香、味、形俱佳，通常包括以下几种类型：

1. **冷盘拼盘**：主要由各种凉菜组成，如凉拌黄瓜、凉拌木耳、凉拌海带丝等。

2. **热盘拼盘**：主要由热菜组成，如红烧肉、清蒸鱼、宫保鸡丁等。

3. **点心拼盘**：主要由各种点心组成，如月饼、蛋糕、糯米糕等。

吃拼盘的常见方式如下：

1. **直接食用**：将拼盘中的各种菜肴直接夹取食用，可以根据个人口味挑选喜欢的菜肴。

2. **搭配食用**：有些拼盘中的菜肴可以搭配食用，如将凉拌菜与热菜搭配，以平衡口感和营养。

3. **配酒食用**：在正式的宴席中，拼盘常常与各种酒水搭配，增加宴席的气氛。

拼盘的摆盘讲究美观和层次感，通常色彩鲜艳、造型独特，既是一道菜，也是一件艺术品。

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