除夕年夜饭家常菜

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除夕夜的年夜饭是中国人最重要的家庭聚会，通常会有丰富的菜肴，寓意着团圆、吉祥和来年的好运。以下是一些常见的家常菜，适合除夕年夜饭：

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1. **鱼（余）：** 鱼是年夜饭中必不可少的菜肴，寓意年年有余。通常会选择清蒸鱼或红烧鱼。

2. **饺子（交子）：** 饺子象征着财富和好运，因为它们的形状像古代的金银元宝。可以选择猪肉白菜馅、韭菜鸡蛋馅等。

3. **春卷（春意盎然）：** 春卷寓意着来年生意兴隆，财源滚滚。通常用猪肉、虾仁、蔬菜等馅料。

4. **红烧肉：** 红烧肉象征着富贵和团圆，是年夜饭中的经典菜肴。

5. **炖鸡：** 炖鸡寓意着吉祥如意，通常用土鸡炖制，加入枸杞、红枣等食材。

6. **炒菜心：** 菜心寓意着清清白白，是年夜饭中的常见蔬菜。

7. **蒜蓉西兰花：** 西兰花富含维生素，寓意着健康。

8. **糖醋排骨：** 糖醋排骨酸甜可口，寓意着生活甜甜蜜蜜。

9. **炒年糕：** 年糕寓意着年年高升，通常用猪肉和年糕片炒制。

10. **八宝饭：** 八宝饭寓意着富贵吉祥，通常用糯米、红豆沙、莲子、红枣等食材制作。

11. **红烧茄子：** 茄子寓意着茄子（搭），意味着家庭和睦。

12. **凉拌黄瓜：** 清爽的凉拌黄瓜可以解油腻，也是年夜饭中的常见凉菜。

这些菜肴可以根据个人口味和喜好进行调整，最重要的是家人团聚，共享天伦之乐。祝您除夕夜年夜饭愉快！

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