烚鱼是什么鱼(蟮鱼是什么鱼?)

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烚鱼，又称烤鱼，通常是指经过烤制或炖煮的鱼类食品。这里的“烚”字在中文里并没有特指某种特定的鱼，而是指烹饪方法。所以，烚鱼可以是指任何一种经过烚（烤或炖）的鱼。

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蟮鱼，又称黄鳝，是一种淡水鱼类，属于鳝科。蟮鱼体型细长，呈黄褐色，有较强的适应能力，广泛分布在中国各地的淡水水域中。蟮鱼肉质鲜美，营养丰富，是常见的食用鱼类之一。

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