黄浆酒是什么意思

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黄浆酒，又称黄酒浆，是中国传统的一种酿造酒。它是以糯米、麦芽、酒曲等为主要原料，经过糖化、发酵、过滤等工艺制成的。黄浆酒的颜色呈黄色或金黄色，酒精度数较低，一般在10-20度之间。

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黄浆酒在中国有着悠久的历史，尤其在江南地区非常流行。它不仅是一种饮品，还具有一定的药用价值，常被用来作为药引子或直接入药。黄浆酒的味道醇厚，口感柔和，具有一定的保健作用，如助消化、促进血液循环等。

黄浆酒的种类繁多，如绍兴黄酒、丹阳黄酒、无锡黄酒等，各具特色。在日常生活中，人们常用黄浆酒来烹饪菜肴，如红烧肉、炖鸡等，以增加菜肴的风味。

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