过年(春节)是中国最重要的传统节日之一,家家户户都会准备丰盛的年夜饭来庆祝。以下是一些常见的春节必吃菜:

1. **鱼(余):**寓意年年有余,希望家庭生活富足。
2. **饺子(交子):**代表团圆,取“更岁交子”之意。
3. **春卷(春回大地):**寓意春回大地,万物复苏。
4. **年糕(年高):**象征年年高升,步步高升。
5. **红烧肉:**寓意富裕和红红火火。
6. **红烧鱼:**和红烧肉类似,也是寓意吉祥的菜肴。
7. **鸡(家):**代表家庭和睦,团圆美满。
8. **火锅:**象征着团圆和温暖,适合家人朋友聚在一起享用。
9. **豆腐:**象征清清白白,也表示“从头再来”。
10. **八宝饭:**象征富贵吉祥,因为八宝饭中的八宝寓意丰富。
11. **红烧狮子头:**形状像狮子头,象征着权威和力量。
12. **炒年糕:**寓意年年高升。
13. **糖醋排骨:**酸甜可口,寓意甜甜蜜蜜。
14. **白切鸡:**清新鲜美,简单大方。
15. **蒜蓉蒸虾:**清爽鲜美,营养丰富。
当然,不同的地区和家庭可能有不同的特色菜,以上列出的是较为普遍的春节菜单。
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